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國際牌panasonic 麵包機 SD-BM101 作 一口乳酪麵包
材料:
高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/3茶匙,細砂糖30g,
雞蛋1顆,鹽1/8茶匙,帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)1大匙,
牛奶80g,無鹽奶油30g,
這樣的粉量，國際牌的麵包機剛好可以使用
將所有材料 (奶油除外) 放入麵包機中，然後按「麵團」的功能攪拌成糰，大約20分鐘
攪拌成麵團之後 放入奶油....繼續攪拌.....至稍具薄膜狀。。
營幕上顯示「發酵中」就要按取消的鍵
取出後的麵團 ，再做基本發酵…
參考作法在此
用麵包機也能做出美味又好吃的健康麵包囉~~
將麵糰滾圓,收口處捏緊,蓋上擰乾的濕布休息15分鐘
休息好的麵糰用擀麵棍擀壓成為一塊厚度約1cm的方形麵皮
我沒有菜刀，所以用刮板沾些高筋麵粉避免沾粘,將麵皮切成約2cmx2cm的小方塊
切出來的麵團長得很隨性囉
完成的麵團間隔整齊放入烤盤中,表面噴些水放烤箱中再發酵30分鐘
發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c
(表面沒有塗全蛋液，感覺賣相比較差)
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