日本虎牌 TIGER KBH-V100-R 製麵包機 作正方形土司
買虎牌 TIGER KBH-V100-R 製麵包機，
最重要的原因:虎牌有麵包機不能做到的功能「正方形帶蓋的土司」
有做過烘培的人就知道麵包機烤出來的皮會比較硬(有口感)
但小朋友不一定能接受這樣的口感
還是經由烤箱去烘培出來的土司會比較紮實(無法形容的美味)
不過麵包機可是偷懶時又想得到手作麵包的好幫手耶
相片上傳明明是正的，怎麼上傳後怎麼整理都是倒的呢?
大家只好忍耐一下囉
土司要好吃，一定要搭配完成的食材
通常平日用預約功能的土司，都用平價的麵粉…
但這次要用手作方式，拿出我的日本麵粉(日清製粉特高筋麵粉:特級國王)
以前從日本購買帶回，現在直接拍賣上購買比較方便
當然還有這次日本帶回的「三溫糖」
今天要做的就是上圖右邊那款「正方形土司」
這個作法，中間是要拿出來滾圓後再放入，所以不能用預約的功能
先把酵母粉放入酵母盒再扣好
將全部的材料放入(此款的模型比較小，所以粉量…也相對減少)
再按編號10，開始
正在攪拌成團中
正方形帶蓋的烤模在此，好特別，又小又可愛
等到完成麵團，發酵一次後，機器會發出嗶嗶的聲音，就可以取出滾形
麵團用三折法，整形後，再放入正方形烤模中
再將原本的攪拌缸清洗乾淨後放入機器中，
但記得不要放入攪拌棒
再將正方形模放入攪拌缸中
超酷的~~竟然裡面放了二個烤模
接著再蓋上蓋子，繼續下一步
第二次發酵中~
好緊張喔~~烤出來不知會不會成功
剩下一分鐘…完成了
取出後，發現這款土司烤出來很漂亮，型也很美
操作方式都正確，整形也正確
但可惜機器怎麼沒發酵到九分滿就烤，所以沒有正正方方的感覺
不知是最近天氣太冷的關係，還是機器的問題
第一次做小失敗了~下次再努力
冷掉後，先放在密封盒中
這就是明天的早餐
隔天將土司切成五片，
感覺土司的質地有說不出的美好~~難以形容
果然日本麵粉加上三溫糖和頂級的無鹽奶油
成品差很大~
熊二說這款白土司超好吃
他一個人吃了三片(2/3顆)
媽媽看了好開心
隔天他又吵著要吃這款白土司耶
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