玩皮小熊

第一次做父親節咖啡核桃蛋糕  (海綿不敗版)

原本想做戚風蛋糕的，但怕會失敗~~就做了海綿版~

材料:  (八吋)

全蛋4顆

細砂糖125克

奶油20克 (溶化的奶油)

低筋麵粉90克 (要先過篩)

鮮奶20克

即溶咖啡粉 5克

ps'以上的材料配方我有點忘記了，是憑印象寫出來的

作法:

1.先將全蛋加糖後用電動攪拌器迅速攪拌(糖分次加入，不要一次就加入)

2.打到在蛋糊上畫線，不會消失即可

3.再將過篩的低筋麵粉、溶化奶油、鮮奶…加入，請用橡皮刮刀慢慢的拌勻即可

4.注意不要過度的攪拌，還有拌勻後敲一下，讓空氣跑出來囉

5.180度，烤25分鐘

待涼後，放在轉盤上，再來裝飾奶油…

我用植物性的鮮奶油，打到不會流動即可，再加一點點的咖啡粉，有點淡淡的咖啡香

裝飾好了，我的技術很差，不像吳媽…常常在做，蛋糕都超美的，我一定要跟她們好好學習

希望哪一天能超越她們~~哈~~~

回婆家吃飯，順便切蛋糕

玩子和熊二已經等不及在偷吃了~~

我覺得還是戚風蛋糕好吃~~但這次也算是有點小成功囉~~