簡單的五菜一湯~~ 用LE CREUSET 鍋煮山藥排骨湯－玩皮小熊

簡單的五菜一湯~~用LE CREUSET 鍋煮山藥排骨湯

逛好市多時買了一條山藥，讓玩子補一下，她太瘦了
依照CAROL的作法
我用LE CREUSET 鍋，份量剛好

山藥排骨湯
約4人份

豬小排400g,薑片5-6片,青蔥2-3支,鹽適量,米酒適量,
山藥適量,枸杞1小把

步驟:
1.豬小排洗乾淨,青蔥切大段,薑切片
2.燒一鍋水,水燒開,將豬小排及1/3份量的蔥段及薑片放入,
   川燙到豬小排變色就撈起
3.再重新燒一鍋水(水量需蓋過豬小排),放入豬小排及剩餘的青
    蔥段,薑片,米酒
4.水滾後就使用小火熬煮40-60分鐘至排骨到自己喜歡的軟度即可
5.山藥去皮切大塊
6.將適量的山藥及鹽放入排骨湯中約煮7-8分鐘就將枸杞加入
   再煮3-4分鐘即可
   (若不喜歡山藥燉的太軟可以縮短時間)