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起士蛋糕(減量低筋麵粉)



前幾天做的起士蛋糕雖然很好吃，但還是需要再改進
所以請教了吳麻
她說低筋麵粉可以少30克
但我先試看看少15克左右，




原本要改打到濕性發泡就好，後來玩子幫我打到了硬性發泡
這次我把份量分成四個模，因為上次放二個六吋的烤模，有點滿出來了



這次原本烤出來的成品很漂亮的，但倒扣後，再反過來時，結果皮都被黏掉了
好可惜喔~~
但吃起來有比較軟一點點，更好吃






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