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TIGER 虎牌製麵包機 作湯種牛奶小餐包 & 熱狗麵包
參考carol的配方 http://caroleasylife.blogspot.com/
湯種牛奶小餐包
約做12個
材料:
a湯種麵糊
高筋麵粉50g,冷開水250g,
b主麵糰
湯種麵糊(約100g),高筋麵粉300g,速發酵母(instant
yeast)3/4茶匙(約2.5g),
細砂糖30g,鹽1/4茶匙(約1.3g),液體植物油30g,牛奶150cc,
表面裝飾 :
牛奶液少許,白芝麻少許
這次的麵團，我用TIGER 虎牌製麵包機的麵團功能#18
所需時間60分鐘
麵團揉出來 真的好軟，
先滾圓後，放入蒸烤箱中發酵15分鐘
總共分割成12等分，每顆麵團大約47克
有點小顆比較適合小朋友吃
預留4顆做成大亨堡
中途都有注意時間，後來去看二隻在做啥
熊二在畫真珠美人魚給姊姊看
我也跟他pk一下，結果忘了出爐時間
出爐後，我的熱狗麵包有點太黑了
但吃起來還ok喔
熊二比較愛大享堡加熱狗與蕃茄醬
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