玩皮小熊

TIGER 虎牌製麵包機 作老麵麥穗超軟土司 & 卡士達奶油餐包

只上過一次麵包課，好久沒做老師教過的老麵配方
今天就先用麵包機做老麵，完成的麵團等待一小時後就可以使用

直接用虎牌麵包機的軟土司功能#2，但我只用前半段的功能，沒有在裡面直接烤
因為我做的份量是500克的粉量
老麵+全麥麵粉、高筋麵粉…

麵包機揉出來的麵團跟專業攪拌機差不多
基本發酵之後，再取出
分六顆滾圓，改用低溫發酵法
直接放在冰箱冷藏，隔天早上直接取出整形
再塗蛋液、奶油…

這款老麵全麥土司裡，有加上蔓越莓，小朋友超愛吃的

在家自己做，營養又健康喔

老麵我用200克的麵粉量，所以一口氣做了一堆麵包
才能把老麵一次用完，不浪費哈
用麵包機#18 牛角麵團的製程

加上老麵，我的麵團變的好柔軟

滾圓形做成餐包，隔天早上可以微波一下
裡面包有鹽奶油(這款是小朋友的最愛)

ps'通常微波時，用蒸烤箱微波五秒、翻面再微波五秒，
麵包加熱後會變的更加柔軟好吃

這款裡面包入卡士達的餡，外面只是大約擠上練乳

雖然長相不優，但很好吃喔~