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基礎烘培~ 卡士達醬 (也是讓麵包變比較軟)
初學者的我，剛開始聽到卡士達土司，都不知是什麼意思
後來自己學做才了解，原來卡士達醬是要自己另外煮，最主要也是讓手工土司更軟
卡式達醬：
蛋黃1個
細砂糖10克
高筋麵粉15克(水手牌)
鮮奶65克(瑞穗鮮奶，因為我家附近沒賣林鳳營)
卡士達醬作法：
將材料全部放入鍋子中，先用打蛋用攪拌棒拌勻，再用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼後蓋上保鮮膜，放入冷藏約１個小時後備用。
(我用溫度計量到約65度C時，我就熄火了，
因為這樣不會煮過久，65度左右剛好是成糊狀，這是我亂做的)
這樣的量，大約可以配上高筋麵粉250克的麵團囉~
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