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金牌牛奶吐司 (統一 麥典My Day QQ麵包粉)
我用12兩*2個，所以配方有更改如下:
高筋麵粉500g 、糖40g、鹽9g、奶油25g、水225g、鮮奶115g、酵母5g
我用廚房紙巾沾濕蓋住，發酵約60分鐘(發酵至二倍大)，
再將麵團分割滾圓，蓋上保鮮膜，中間鬆弛20分鐘
用三折法，對折二次，再捲成圓柱體
200度烤40分鐘 (這次表面沒刷蛋液)
出爐了
質地軟軟綿綿的，不輸日本麵粉
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賺奶粉錢
- Jul 12 Mon 2010 09:51
金牌牛奶吐司 (統一 麥典My Day QQ麵包粉)
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