玩皮小熊

用SHARP AX-PX1 蒸烤箱做 布丁

玩子和熊二很愛吃外面賣的統一布丁
最近玩子生病住院沒食慾，就買了布丁給她吃
原來裡面的成份沒有蛋耶~

昨天就用蒸烤箱的食譜做看看
焦糖液: 糖5大匙、水一大匙、熱水一大匙
布丁液:鮮奶500ml、蛋4顆、香草精少許、糖70克

先將糖五大匙加水放入鍋中，煮到糖變成焦黃，就關火
再倒入熱水一匙，倒入時小心喔~~
完成之後，再倒入布丁模中

將鮮奶和糖倒入大碗中，放入蒸烤箱
使用手動加熱方式，微波600w，3分30秒
取出後，加入香草精和蛋拌完即可
記得過篩二次，再倒入布丁模
上面用錫薄紙包住
用蒸烤箱#192的布丁製程
(用低溫蒸煮90度，約20分鐘)
出爐前還要再悶5分鐘再取出

取出後，打開看，有一些布丁液沾到錫薄紙了，可能我裝太滿

不過蒸出來的布丁，算是有成功喔~~

記得先放入冰箱冷藏後再吃

食譜上的焦糖液不夠
如果五杯的話，就用五大匙的糖，六杯就用六大匙的糖
最後的熱水我覺得可以1-3大匙比較剛好

第一次煮焦糖，可能混合熱水時，焦糖不夠熱，又變回白糖
不過布丁很好吃喔~~
下次我就知道焦糖怎麼煮啦