原色6吋輕乳酪蛋糕 (簡單未修飾)
事前工作，先將二個6吋的烤模用烘培紙墊
烤模是活動式的，所以外面底部用錫薄紙包住
先打蛋白霜
準備一個鍋子將4顆蛋白打發
分次加入120克的糖，
打至濕性發泡即可
蛋黃糊:
起士片83克 (如果用奶油乳酪100克)
無鹽奶油120克(這次試看看微鹽奶油抹醬)
鮮奶100CC
1.起士片和無鹽奶油，邊攪拌均勻至完全融化(注意不要留下顆粒，會影響口感)
2.再離火加入鮮奶，攪拌均勻
3.再將過篩後的低筋麵粉60克、玉米粉20克、起士粉18克加入拌勻
4.最後加入四顆蛋黃拌勻
再將二者混合，倒入模內，拍出氣孔
150度烤25分鐘，底部記得放一盤熱水(高度約1公分)
烤25分鐘後，先把底部的熱水取出，
再轉成120度烤5-15分鐘
(因為一次烤二個，有加長時間)
先在蛋糕中央用竹籤插入，沒有沾粘就可以出爐
我刺了很多洞試看看，結果表面比較難看
喜歡簡單的吃法，所以沒有在表面塗上果膠
原色原味~
熊二和玩子都能接受，這才是最健康又營養的吃法
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