食記~ 日本歐式麵包坊 FLAVOR FIELD 明太子法國天然酵母葡萄乾土司－玩皮小熊

食記~ 日本歐式麵包坊 FLAVOR FIELD 明太子法國天然酵母葡萄乾土司

星期日去台北101買ROOTS的外套送媽媽和婆婆，尺寸不合又拿去換
停車一定要消費才能買免費~~竟外發現這間在B1的日本歐式麵包坊 FLAVOR FIELD
裡面標榜用「天然酵母」作法~~

從日本引進的精緻歐式麵包坊，以天然、健康為訴求。Flavor Field 秉持對原料的嚴選、嚴謹的傳統製程、現代開放式的現場烘焙。

讓我好心動，因為天然酵母還要費時去培養~~

這樣半條天然酵母的葡萄乾土司 90元 (內含店租…)

一進店裡都是剛出爐的麵包，尚有餘溫，看了一下每款都想買來試吃看看

但不便宜耶~~

FLAVOR FIELD吃得到烘焙功力天然酵母烘焙的香味，彷彿是一隻無形的大手，抓住每個來往的客人，「FLAVOR FIELD」是一家香得讓人受不了的麵包店。

總店在東京，以多穀類、少油脂、取用新鮮食材為最大訴求，不但長時間從黑麥麥種中培養天然酵母，並使用100%的進口日本麵粉，不過草莓、香蕉、紅豆等食材都取自台灣，堅持在地的最新鮮。

日式麵包與歐式麵包都有看頭，花式柔軟、歐式天然，還有最近流行，比墨汁還黑的竹炭麵包吸引客人興趣。

下午二時第一次出爐的「雪山」是招牌之一，組織細密結實，外酥內軟的拳頭狀法國麵包裡，填入介於卡士達與奶油醬之間的甜餡，半掀的頭蓋彷彿大叫：「吃我，吃我」，難怪甫出爐便被搶購一空，每天僅限量100個，每個售價30元。

另有台灣少見的法式無花果麵包（70元），以及筒狀的蜜豆牛奶麵包（130元）等，都展現FLAVOR FIELD高人一等的烘焙功力。

以上是我在網路上查到的資訊，原來有名的是這些，我都沒買耶~~~