手作北海道牛奶(鮮奶)土司 與 市售北海道牛奶(鮮奶)土司 價格差很大
以北海道鮮奶土司為例 份量:12兩土司模 二個
高筋麵粉540克 (水手牌強力粉) $16
細砂糖86克(台糖) $2.8
鹽8克 (台鹽) $0.2
酵母粉11克 (滿點) $2.9
全蛋86克 (土雞蛋) $7
動物性鮮奶油59克 (好市多) $9.4
牛奶54克 (林鳳營) $2.7
湯種184克 (高筋麵粉+水) $6
D.無鹽奶油49克 $7(好市多) $12.4(安佳)
水電費 $10
瓦斯費(煮湯種) $2
合計 $66 /2條 = $33 (一條士司成本)
如果是用安佳的奶油 $35.7 (一條土司成本)
如果送人的話用好市多的奶油就好,每條就差2.7元
市售北海道鮮奶土司約85元左右 12兩一條
但少了二片外皮土司
市售85元 – 手作 33元 = 差52元 (每條)
手作多前後二片外皮土司,真正了解成份表 與 多一份健康
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